子持ちししゃもの唐揚げ【hiroさんのレシピから】

知床羅臼のたっぷり子持ちのししゃもを買って来たので
焼いて、晩御飯に炊きたてご飯でウマウマと食べました。

実は、真のお楽しみはこれからでして。
いつもとても美味しそうなお弁当を作ってらっしゃる
hiroさんのブログ『相方のお弁当日記』の『ししゃもの唐揚げ』を翌日のお弁当に作ろうと思って
いくつか焼かないでとっておきました。

薄く小麦粉をまぶして、
卵がパンパンにつまってたので(*´Д｀*)
高温だと破裂するかもと思い、低めの温度からジワジワとゆっくり揚げました。
朝ご飯にアツアツの揚げたてを、これまた炊きたてご飯でいただいて
うっわー焼いたのとはまた違った香ばしさがー
んでもって、揚げ物なだけあって主役級のこってり感も。
いそいそとお弁当につめまして
私は不精者なので、一匹まんまゴロンと横たわせ。
他のおかずもつめて
『煮豆の卵焼き』
『ニンジンのマリネ』
『ウィンナーと茄子、ピーマンのケチャップ煮炒め』
です。
『煮豆の卵焼き』のレシピは後の記事にて。

そしてですねえ
お昼が密かに楽しみでワクワクと。
やっぱり冷めても美味しいでした！
ししゃもの唐揚げー(*´ω`)



うーん
これは揚げ物としてのお楽しみもありながら
お魚のカルシウムもとれるし
お弁当にも手軽に作って入れれるし
わー定番になりそうです。

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キュウリとちくわのサラダ【み〜ちゃんさんのレシピより】

み〜ちゃんさんのブログの『キュウリとちくわのサラダ』が、一目見てからツボにはまって
一度作ってからは、すっかり我が家の定番に。
定番になりすぎて、うっかり写真を撮り忘れがしばしばになるほどで；

野菜が苦手な客人にも大好評をとっております。

今回すんでのところで、今回こそ写真Σ(*゜ェ゜*)！と気づきまして。
記事にupですー。

野菜が苦手な客人のために、キュウリは薄切りにいたしました。
必然的にチクワも薄切りに。
ぽん酢がキレてたので；リンゴ酢とめんつゆを混ぜたのに白ゴマを混ぜて
時間がなくて、荒く刻んだ海苔orzを上にかけてます。

ちょっとした時にも作れて、とっても美味しいレシピなんですー。
み〜ちゃんさんに感謝なのです(*´ω`)
もうすっかり、我が家の定番メニューになっちゃってます。
週に1回は作って食べてますよ。

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フレンチトーストサンド【poochさんのレシピより】

poochさんのブログ【obento-obento】で以前に記事にされていた『日曜日のフレンチトースト』で、
甘くないフレンチトーストの食べ方が紹介されてたのですよ。
これを是非試したくて仕方なく。
本日、ちょっと遅めのブランチに嬉々として作ってみました。

poochさんは、お手製のパンで作ってたのですが
我が家にあるのは、先日スーパーで買った市販の食パンのみ
四角いまんまもちょっとなあ(‥;)と、思い出したのが
こちらのブログ【なちゃろぐ】さんの記事『フレンチトースト』にて、
食パンを丸い小さいコップで型抜いていたもの。
サンドイッチにするので小さいとミクロな作業になるかなと、大きいコップで型抜きしてみました。

具にはツナを。
ツナにレモンと塩コショウ、マヨネーズ
みじん切りにしたタマネギを熱湯でさらしたものと
同じくみじん切りのピクルスも少々。
それと隠し味に、マーマレードジャムを入れました。

以前…確かキューピーかアヲハタのサイトのレシピで見かけたのです。
サンドイッチ用のツナにマーマレードを混ぜるの。
（今確認したけど見つからなかったので、違うサイトだったかも；）
柔らかい甘みがほのかに出る感じが気に入って、以来定番に。

トマトときゅうりもスライスしてサンド。
poochさんが、粒胡椒をたっぷりふったものが美味しいと仰っていたので
たっぷりふって。

甘くない具を挟んでのフレンチトーストって、とても美味しい！
これはお気に入りです。
お泊りしてた客人も、おいしいと喜んでパクついてくれました。

poochさんが紹介されてた、クロックムッシュも作ってみたいです。
今回はハムがなかったので、次回は是非に食べたいなあ。

写真向って右のは、デザートがわりのバナナのフレンチトースト。
焼きあがったフレンチトーストに、最近気に入ってる『バナナペースト』をぬって
その上に、バターで炒めレモン汁をふったバナナをのせたものです。
食パンの耳も細く切って、フレンチトーストにしてサクサク食べました。

この後、ちょっとおでかけしてロイズの『ポテトチップチョコレート』を買って帰ってきました。

これ、とっても大好きなんですよー。
ポテトチップの片面に、ロイズのチョコがかかってるのです。
これが、一度食べるとはまるー(*´ω`)
ポテトチップと言っても、薄いのでなく肉厚な歯ごたえのある感じので
それに、ロイズの柔らかでクリーミーな風味のチョコがあうんです。
複雑な味わいが口の中に広がって馴染んでいくのが、とても楽しく美味しいのですね。
塩っけと甘さのハーモニーといいますか。

甘いものと、甘くないもののコラボっていいですねえ。

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オニオンフライの豆腐サラダ【YOMEちゃんさんのレシピより】

絹豆腐の上に、茹でたホウレンソウを乗せ
トマトも添えて
最後に、カリカリに揚げたオニオンスライスをのせたサラダです。

ドレッシングには、今や冷蔵庫に常備の【よめ膳＠YOMEカフェ】様で見た『おろし玉ねぎソース』。
２〜３ヶ月は持つので、とても重宝しております。
こちらを使うだけで、普段のおかずに深みと楽しみが出るのですよ。

んでんで
こちらを、チチっとたらして
ゴマドレッシングをかけあわせたのが
とてもとても美味しく、このサラダにあってましたー(*´ω`)

【オニオンフライの豆腐サラダ】


【材料】
・絹豆腐一丁
・ホウレンソウ３茎くらい
・トマト、小さめの１個
・タマネギ半分
・『おろし玉ねぎソース』
・胡麻ドレッシング（市販のでもOKです）
【作り方】
１．絹豆腐を立方体に切って、クッキングペーパーの上に満遍なく置いて水気を切る。
２．ホウレンソウをシャッキリと茹でて、クッキングペーパーの上にひいて水気を自然にとる。絞るのはよくないような気がして。
３．トマトもスライス。クッキングペーパーで軽く叩くように挟んで、水きりいたします。
４．タマネギを薄くスライスして、香ばしく油であげます。

一番下に、絹豆腐を盛って
その上にホウレンソウを乗せ
その横に、トマトスライスを盛り
揚げた、カリカリで甘くて香ばしいオニオンスライスをのっけて

ちょっと、こゆいドッレシングがあいそうと思って
試した『おろし玉ねぎソース』
やっぱり、あいましたー。

試みに、胡麻ドレッシングもあわせたら
めちゃくちゃウマウマでしたよ。

自分の生活になくてはならないレシピを知った時って
とても嬉しいです。
このソースは、本当に大好き。

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