D:海苔まき煎餅のナンプラーお粥

【海苔まき煎餅のナンプラーお粥】


海苔まきのお煎餅をお粥に使う時は、梅粥にあいます。
レトルトの梅のやつを使ってもいいです。
私は梅が大好きなので、梅を大量に投入します。
海苔と梅の風味と、パリパリのあられの食感がいいです。
でも、ここでは梅ではなく
ナンプラーを投入してみました。
海苔とは同じ海のもの同士なおかげかな？
以外にあうのですよ。
お煎餅の香ばしさと塩気のおかげでか、ナンプラーの臭みも調和されたり。

【材料】
・レトルトのお粥（白粥）
・海苔まき煎餅
・ナンプラー

【作り方】
〔１〕海苔まき煎餅をくだいて、アツアツの白粥に投入。


〔２〕ここでナンプラー登場ですよ。


〔３〕ちちっと、振り入れます。（入れすぎないように注意）



前回の【D:煎餅あられ入りチーズお粥】のチーズの役割を担ってるのが今回のナンプラーですか。
コツとしては
〔お粥〕＋〔何がしかの煎餅〕＋〔なにかコクをプラスするものども〕
ですかと。

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D:煎餅あられ入りチーズお粥

レシピブログ「ハッカーの食卓」の『レトルトお粥』を使った特急レシピのお題にチャレンジしてみました。

【煎餅あられ入りチーズお粥】


【材料】
・レトルトのお粥（ここでは具や味のない白粥を使用）
・お好きなお煎餅（味の濃いもの方が美味しいかも）
・粉チーズ


【作り方】
〔１〕煎餅をくだく


〔２〕アツアツに温めたお粥を器に入れ、〔１〕を入れる。


〔３〕〔２〕に粉チーズをふる。


これだけで完成です。

軽く混ぜながら食べてください。

お粥はとにかくアツアツで。
お煎餅は、今回は『ねぎみそ焼き』を使用。
多少大きい欠片でも、お粥の水っけで柔らかくなります。
あんまり粉々にしちゃうと、折角の歯ごたえがなくなってしまうかな。


レトルトのお粥じゃなくても勿論ＯＫです。
お餅やご飯を揚げたもので作るのを市販のお煎餅で代用。
かなり手抜きでイロモノかなーって簡単さと見た目ですが
結構美味しいんですよ。
本当に簡単なので一度おためしを。
お煎餅のサクサク感とチーズのコクがいいんですよねー。

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【胃の中の鬼の生活】更新

【胃の中の鬼の生活】『ワカサギ釣りin女満別湖』更新いたしました。
1/21に行った女満別湖でのワカサギ釣りです。

次の日曜は、置戸のワカサギ釣り大会に出る予定だったりするのでした。

ただいま改造中

只今、ブログデザインをチマチマ変えております。
リンクの色とか、まだ変更中で見苦しいかもしれません。
ずっとやろうと思いつつ、なかなか手がけられなかったのですが。
ちょっとずつ改造していこうかなと。

もう1個のブログ

1個前に書いた【わかさぎ釣り】の記事で、もう1個のブログの紹介してたつもりなのですが、
読み返すと、なんだかよくわからんかも？でしたので(‥;)
こっちの【胃の中の鬼】は『料理・レシピ』オンリーにして
もう1個『北国tv』さんの方で作った【胃の中の鬼の生活】を
『釣り』やアウトドア、その他趣味や地元での日常のことをメインにしようと思いまして。

アウトドアでも、食関係はこっちでと。
なんとなく考えておるのですが。
アウトドアでの料理は何と言っても、炭火を遠慮なく使っての調理ができることがいいですよね。

ただ火加減が難しいですが。
件の焼きおにぎりも、生焼け…と言うか
表面は焦げてるのに、中心が冷たいとなってしまったんですよ。
アルミホイルでくるんでたんですが、何分気温が低いので
朝握ったおにぎりが、すっかり冷えてしまうのですね。
小さく薄めに握ったらいいのかなあと。

上の写真のドアップの白いブツは、マシュマロです。
金串に刺して、焦がさないよう丁寧に熱すると
トロトローのアツアツの、まるでホットなアイスクリームみたいになるのですよー(*´ω`)

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わかさぎ釣り

今年は、お休みの日曜はわかさぎ釣りに勤しんでおります。
一応、予定では各週の日曜をワカサギ釣りにでしたが
1月の最初の日曜、1月７日でしたか
全道的な暴風雪に見舞われまして。
わかさぎ釣りの目的地、網走管内も同様の悪天候でした。
ちょい前の記事で書きましたが。

なので、さすがにワカサギ釣りは無謀だろうと諌められ断念。
でも友人には、特攻して遭難しかけた兵ものさんもおったり。
雪は本当に、こわいのですよ。
厳寒地の雪はパウダースノー
これに埋まると、サラサラとぬかって
本当にぬけだせません（経験者；）
つかみどころがないのですよ。
スキーには、いいんですけどね。

これを皮切りに始まった
ワカサギ釣りなのですが。
この暴風雪の翌週に、釣りメンバーで行って来たのが
網走湖…1月14日なり。

このワカサギ釣りは
とても恵まれた、スタートでした。
詳しくは、こちら

ご当地ブログにて、ローカル話題を展開しようかなと。


んで、
この日のワカサギ釣りで、用意して行って作ったのが
焼きおにぎりです。
ニンニク醤油に漬けた紫蘇を
赤味噌を塗った、おにぎりにつけて焼いたのを
美味しいねと言ってもらえましたー。

でも、七輪でヤキオニギリって
結構焼き加減が難しくて
総評としては、失敗でしたーo(T x To)
焦げたり、生焼けだったりで；
微妙でしたよ。

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かぼちゃうどんのほうとう

寒い毎日が続いております。
ちなみに今日の最高気温は-3度、最低気温は-10度です。
帰宅してしばらくはストーブの前で丸まってます。

ここは矢張り、胃の中から温まるお鍋が欲しいところですね(笑)
という訳で、ほうとうを初めて作ってみました。
レシピを探したものの、元々が家庭料理とのことで
具もかぼちゃ以外は、特に決まりはないみたいで…
ただ、ほうとう用の麺があるということなんで市内を探してみました。
…が、見つからず。
とりあえず、うどんで代用することに。
日の出の手打ちうどん、どうせなのでカボチャのやつにしてみました。



続きは〔READ MORE...〕に

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お節【三の重】

【三の重】
・生姜のピンク漬けとラディッシュの酢漬け
・なますと塩いくら
・レンコンのゆず酢漬け
・鶏スペアリブとヤングコーンの照り焼き

えらいこと長く、お節をひっぱってしまいました；
これにて、三の重まで。

レシピは続き〔READ MORE...〕に

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お節にあきたころ

【TBテーマより：今年初…パンと大雪とワカサギ】
大晦日の夜に『鴨すき蕎麦』で年越をしたのを皮切りに
元旦もその翌日も、やはり傾向として和食と米の飯が続くわけです。
正月も３日目となると食べたくなるのがパン。
この為に多めに作りおきしてある【スモークサーモンのみかんマリネ】 を使用してのオープンサンドを朝食にしました。
今年初のパン食です(笑)



レシピは続き〔READ MORE...〕に

後、1月８日の成人式の日でしたが。
今年（と言うかこの冬）初の暴風雪でして。
北海道全域えらい天気に。
私の住む地域も、４０センチ〜８０センチの大雪に見舞われました。


本当なら７日は、今年初の釣りに行く予定だったのですが。
この生憎の天気で中止に（；´д⊂
８日は普通にお仕事の日だったのですが…起きて見た外の大雪の光景に
出勤して待ってるであろう駐車場の除雪作業が頭をよぎりゲンナリと。

釣りはワカサギ釣り。
友人の1人などは、去年の12月の内に既に釣りに行っておりました。


あんまり釣れなかったそうだけど。
楽しそうでしたーいいなあ。
私も早く行きたいなあ。

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お節【二の重】

【二の重】
・揚げエビとピーマンの甘酢あんがらめ
・こってり甘辛の筑前煮
・ちくわと椎茸のチーズ焼き
・ローストビーフの紫蘇巻き

レシピは続き〔READ MORE...〕に

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お節【一の重】

冷蔵冷凍してある、常備菜や作り置きおかずをフル活用して
おせちを作ります。
筑前煮は大晦日の日に、掃除しながらクツクツ煮ます。
なますといくらなんかは、実家の父母の手作りを毎年いただいております。
スモークサーモンとローストビーフも、この時期よく売られてますので
定番食材です。
食べる度にお重に詰める派なので、お重の空いたスペースには
茹でたブロッコリーにゴマダレかけものや
即席のだしまき卵焼きとかを作って埋め。

【一の重】
・揚げの柚子鶏つくねまき煮
・スモークサーモンのみかんマリネ
・豚ヒレの梅しそカツ
・ブロッコリーの胡麻よごし
・簡単だしまき卵焼き


１００均で小さい可愛い３段の重箱があったので、それを使ってます(笑)
中の小さい小枝がついてるみたいな小皿は、職場の方から頂いたもの。
こちらは、きちんとした器。
可愛いのでとてもお気に入りの一品なのです。





では、レシピは続きに↓

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お節2007ver

今年のお節です。

・揚げの柚子鶏つくねまき煮
・スモークサーモンのみかんマリネ
・豚ヒレの梅しそカツ
・ブロッコリーの胡麻よごし
・簡単だしまき卵焼き
・ちくわ、しいたけ、ほうれんそうのチーズ焼き
・ローストビーフの塩漬けしそ巻き、大根おろしあえ
・エビの甘酢あんかけ
・牛肉と根野菜の筑前煮
・生姜のピンク漬けとラディッシュの酢漬け
・なますと塩いくら
・レンコンのゆず酢漬け
・鶏スペアリブとヤングコーンの照り焼き

レシピは次の記事にて

煮玉子のウリ坊

煮玉子で、今年の干支の亥・ウリ坊を作ってみました(笑)

〔作り方〕
１.ゆで玉子を半熟で作る。
２.醤油・みりん・酒・だし汁で１のゆで卵を煮る。
３.ゆで卵のとがった方の先を切って、切ったキュウリを埋め込む。
４.だし汁で煮た人参を耳と尻尾の形に切って玉子にさしこむ。
５.マヨネーズでうり模様を描く

おせち用というか、単に面白くて作ったので
本当のおせちは、別に作りましたよ。
そちらは、後ほど。
年末年始のリアルタイム更新は、難しいー。