ズッキーニと鶏なめたけ団子のお味噌汁

本日釧路に遊びに行って来ました。


寄ったジャスコで、なにやらイベントを野外でしてまして
地元で採れたと思しき魚介や野菜などが安く売られてました。
さすがに魚介は移動時間を考えると無理なので、野菜だけ購入。
大きめのおいしそうなズッキーニがお手頃価格だったので
グリーンのと黄色のとを１本ずつ購入。
帰宅して早速グリーンのを、晩御飯のお味噌汁に使いました。


ズッキーニと、白菜に
鶏ひき肉に、瓶のなめたけを混ぜてこねた団子を入れました。
この鶏ひき肉になめたけを入れるのは、職場の同僚の方から教えてもらった鶏ひき肉のハンバーグの作り方なんです。
以前ブログでも『なめたけとポテチの簡単ミートローフ』参考にさせてもらったものです。
以来、簡単でおいしいのでよく作ってます。
鶏ひき肉に、なめたけを少量加えてこねるだけで
つなぎいらずでまとめることができるのですね。


計量スプーンの大さじで、こねた鶏ひきをすくって
ダシで煮ていた、ズッキーニと白菜の汁が沸騰しかけてきたころ投入します。








肉団子の色が変わって火が通ったら
塩少々を入れ、火をいったんとめて味噌を味をみながら溶かし入れます。
味を調えたら、ちょっとだけ温めて器に注ぎ食します。

なめたけがいい下味になるのですねえ。

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