【黒大豆入りゴマゴマの白あえ】

食いしん坊の私は、仕事でちょい夕餉の時間が遅くなっても
なにがしかのものは食したいのですよ。

でも、さすがに遅くに重いものも何ですし
軽く大豆系のオカズをばと。
豆もの大好きですので
なのでそんな時の晩御飯の味方、白あえです。
なんて、
単に無性に白和えが食べたくなってしまっただけなんです(笑)




豆腐を熱湯で軽く湯通し程度に火を入れまして


すり鉢ですります。
別にすりおろしておいた、白胡麻とも混ぜ合わせます。


今回は絹サヤのゆでたのを刻んだのと、ニンジンを粗みじんにしたものを入れました。
絹サヤ大好きです(*´ω`)


これに、そのままボリボリ食べても美味しい『焙煎黒大豆』を。


これもすり鉢で、砕くように荒くすりおろしまして混ぜます。


この黒大豆は、ご飯と一緒に炊き込んでも美味しいのですよ。
全部を混ぜて、塩、醤油で味を整えて
…ちょっとだけ胡麻油をたらし入れます。これが胡麻風味upで好きなのですねえ。

余った分は、翌日の朝ご飯やお昼にもモリモリと食べるのです。

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