コマイ（氷下魚）のハーブバター焼き

釣ったコマイを料理いたしました。
コマイは別名オオマイとも。
北海道では小さいものを『コマイ』とも言うので
大きめのコマイが釣れると『オオマイ』と洒落たりするのですね(笑)

コマイは身が柔らかいので、料理によっては塩でしめたりします。
２時間程度がいいらしい。
その塩でしめたコマイならぬオオマイを、オーブンで焼きました。
新タマネギをたっぷり加えて。
家にある乾燥ハーブを
あれこれ適当に混ぜたバターでオオマイをまぶし
風味はよかったのだけど
塩でしめすぎて、身がしょっぱかったですよ(´･ω･`)
トマトや玉ネギと一緒にほおばって、ご飯の友にはよかったけど。
量は食べれなく…余ってしまったです。
なにかアレンジを考えねば。
うーん、この味の感じだと
ライスグラタンにしたりとかよさそうかも…(*´ω`)

先日の日曜、4月29日ですね。
能取漁港にて、カレイ釣りに行って参りました。

詳しい記事は、別ブログの『胃の中の鬼の生活』にて。
コマイのおろし方なども写真付きで載ってます。

釣ったカレイで、煮つけを作ったり。


本当は付けあわせに、生麩を使いたかったのですが
我が家や近所のスーパーになかったので、木綿豆腐を焼いたので。
でも、この焼き豆腐が美味しかったです(*´ω`)

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5月2日、3日と続いてのお仕事休みなのですが
生憎の雨模様で釣りにも山菜取りにも行けず…
自宅でまったりしておりますよ。
なので、ブログの方も写真を整理しながらの記事upです。