【常備菜】ひじき煮

ご家庭料理の定番の常備菜(*´ω`)
私も作っては冷蔵して、重宝しております。

その折々に野菜を変えますが、
大豆を入れたのが豆好きとしてはお気に入りです。
んでもって
ニンジンは欠かせないなあ。

偏食の王様だったころ
生のニンジンは美味しく食べることができてました。
煮たのは食べれなかったのですが；
今はニンジンの煮たのも大好きですよ。
見た目にも、キレイだしニンジン。
それに大好きな、ピーターラビットもくわえてるしー(*´ω`)
でも以前飼ってたウサギは、ニンジン食べなかったな。
口元まで持っていっても、プイって顔を背けてた。
イチゴやセリは私の手から奪ってでも食べたのに…。
そんなニンジンですが
骨付きラム肉と同じ位に、見た目にもそそられる食材ですよ。
スープカレーとかにゴロンと入ってるニンジンそそります。

んんで、『ひじき煮』ですね。
私は結構手抜きで作ってますねーr(^ω^*)
『ひじき』をもどして、
好きな野菜をあれこれコマく刻んだのとかとあわせて
水と、めんつゆ・本みりん・砂糖で煮るだけ。
作ったのを冷まして容器に入れて
冷蔵庫で５日から７日は持ちます。
なので常備しておくと
朝食に、タイマーセットで炊けたご飯にホックホクと混ぜただけの
『ひじき煮ご飯』をいただいたり。


時間の惜しい朝には大変重宝な作りおきの惣菜です。


後、前の晩から作っておける煮込み料理系も
忙しい朝のご飯のレギュラー陣です。
シャワーの間に弱火にかけて、温めておくだけと。


この日は、冷蔵庫の余り野菜…春キャベツの残りと、ズッキーニ
飾り切りをした残りのニンジンの部分(笑)に
ひじき煮とかぶってしまった、大豆の水煮。
長ネギと、安売りの時に買って冷凍してた鶏の手羽元でのスープ。


残り野菜の大処分スープでも、骨付き肉が入ってると
ちょっと豪華な感じがしちゃうので入れちゃいます。

夜明けとともに起き出して、まずは鰹節を削る事から始まる朝
とか憧れてますが…(-ω-;)ウーン実際無理だよなあなので。
朝、滅茶苦茶苦手なんです。
寝起きは悪いです。
友人宅に泊まった日の翌朝には、『朝貞子』とか言われた…。


ひじき煮ご飯。
お稲荷さんに入れたのも好きですよ。



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