はんぺんのグラタンとカツオのたたきの香味漬け

昨夜の晩ご飯です。

【はんぺんと鶏そぼろとトマトのチーズグラタン】
グラタン皿に胡麻油を薄くひきまして、
そこにスライスしたトマトと、はんぺんを並べ入れ
常備菜の鶏そぼろをマヨネーズであえたものを上にまぶし
粉チーズ、とろけるチーズ等をのせてオーブントースターで10分程度焼きます。
胡麻油の香りがミソですー(*´ω`)
はんぺんはモチモチカリカリ、
マヨあえの鶏そぼろは甘じょっぱく、こってりと
そしてトマトはさっぱりとの
からみあっての三位一体がいい感じなのですねえ。


【カツオのたたきと茗荷と大葉の和風サラダ】
カツオのたたきを黒酢と醤油をあわせたものに漬けて冷蔵庫においておきまして
それを漬け汁ごと茗荷と大葉であえたものです。
ポン酢でもいいです。


【キノコとピーマン、オクラのトマト煮】
煮込まれて、オクラの姿が見えなくなってしまってます(笑)
これは大量に作ったトマト煮を冷凍してたのを使用しております。

トマト煮は当初はミートボールが入ってたのですが、それは食べつくしてしまってます。
ミートボールにはカシューナッツとカマンベールチーズが入ってたのですな。
こちらの記事はまた後日に−。

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久々の落ち着いた更新ですー。
でも、そろそろまた忙しくなっくる(・Θ・;)…？
焦るわあー。
余談ですが、今日は会社の健康診断です。