京フキの煮びたし

京フキを、りんご酢と砂糖・醤油・酒・みりん・昆布だしで煮びたしにしました。
冷蔵庫で冷やしておくと、夏の食卓に嬉しい一品にもなりますね。

この京フキは、職場の友人まめたんさんからの頂きもの(*´ω`)


先日、その日の朝に自宅の庭から収穫してきてくれたものを持ってきてくれたのです。
帰宅して包みをとくと、フキのいい香り！
その日は、きんぴらにしていただきました。
その後も、揚げと煮たり土佐煮にしたりとウマウマといただいております。
本日は、急に暑くなってきた天候もありまして
さっぱりと酸味のある冷たい煮浸しに。
りんご酢のほのかな酸味と甘みが、フキにあってて好きなんです。

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↑おいしそうなレシピが一杯です(*ﾟーﾟ)

それにしても、とっても美味しいですねー京フキって。
クセがなくて柔らかく、それでいて香り豊かで歯応えもシャクシャクで
これまで、あんまり京フキで料理ってしたことなかったんだけど
私もまめたんさん同様に、京フキが大好きになりました(*^‥^*)
おいしい京フキ本当にありがとうでしたー。


ちなみに、まめたんさんのブログ『まめたん☆がーでん』にて、
この自家栽培の京フキの記事が載ってます。