白玉だんごのエビ包み汁

おかずとしても充分ボリュームのあるお味噌汁。
市販のエビのすり身を、白玉だんごでくるんだ具なのです。



白玉粉を、少しずつ水を加えながら
耳たぶ位の固さになるまで練ります。




これに、えびのすりみを包んでいきます。




大きさは適当です。
小さいの沢山でもいいですし、大きいのをドンっとでも豪華ですしね。
私は最初は小さく作ってたはずが、段々面倒になって大きくなっていったりしてます(笑)

丸めただんごを、温めてる味噌汁の中にドボンと投入し、しばし火にかけます。
この日は、赤味噌。
カブと、余ったえびのすり身も入れてます。

だんごの大きいのは、半分に切って盛るとおいしそうかな？
白玉だんごが、ふわふわもちっとしてまして
んで少し甘みがあって、エビの風味とやさしくからみあってですね。
いい組み合わせでした。
いつもは、豚ひき肉を甘辛く炒めて肉味噌にしたのを入れるのですが。
えびすりみがあったので、ためしてみました。

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エビと言えば、北海シマエビでして。
７月から、漁のシーズンですね。

茹でただけの北海しまえびのおいしいこと！
仕入れたら、御報告しますー。