ゆずごしょうバターで一皿盛り

前回の記事でも触れた『ゆずごしょう』なんですが。
最近本当に手軽に手に入るので。
特にチューブのやつなんて、ワサビやカラシのチューブと共に常備です。
和風ポトフや湯豆腐の薬味などなど和食系には当然美味しいのですが。
バターとも合うのですね。

バターにゆずごしょうを混ぜたもので、野菜や肉、魚を炒めると美味しい。
根菜類をこの『ゆずごしょうバター』で炒めるのが最近のお気に入り。
元は、バターで炒めた肉に柚子を絞って食べてたのですが。
ある時、付け合せのブロッコリーにこの柚子バターの汁がついてね
それが美味しかったので、柚子バターを温野菜にからめて食すように。
（これもブロッコリーにニンジンとか、じゃがいも、カリフラワーなど何でも美味しいですよ）
ある時柚子がなかったので、ゆずごしょうを試みに入れてみたら
これまたとてもいい感じでして。
薬味感が増すので、肉や魚を炒めるのに最適な感じ。
そして、大好きな根野菜やキノコ類を
この『ゆずごしょうバター』で炒めたのがですね、和風ステーキの付け合わせに最高なんです。



この日、職場の方に八つ頭をいただいだので（ベースボール型のがそう（*^_^*））
それとレンコンとを一緒に、しいたけもね
『ゆずごしょうバター』で炒めました。



ステーキには、以前【よめ膳＠YOMEカフェ】様で見た『おろし玉ねぎソース』を。
このソースが、付け合せの野菜にちょいとからむのがー
またおいしいのですなあ。
一皿に盛る楽しみってこれこれ(*´ω`) と思いつつ。
んで、奥には甘めの味付けの卵焼きも。
これもですねえ、『ゆずごしょうバター』と『おろし玉ねぎソース』が、ちいと着いたりすると
ご飯にあう、あまじょっぱいいい感じのお味になるのですねえ。

最初はそれぞれの味を嗜みつつ、次第にそれぞれの味わいを複合させながらウマウマと食べていくのが好きですねー。
一皿盛り。
お弁当もこれに通じる楽しみがありますねえ。
あえて違う味のものを、接触させてみるという。

でも、これって個人の好みがかなり左右させるので
自分以外に進めるのは結構勇気がいるですなあ。



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