胃の中の鬼

食いしん坊のことを『胃の中に鬼がいる』と。
料理・レシピ・食べ物関連のことを綴ってます。
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味噌汁（みそじる）

2007-02-23-Fri-23:35

例年よりは暖かいものの、やはり寒い時は寒く…
特に朝と夜は寒くて、当然暖房は必須。
なので体が、汁物とか辛い系とかとかの食べて温かくなるようなものを欲しますね。
この季節は。

今週は、『つみれとレンコンのゆず味噌汁』と『ハンペンのニョクマム味噌汁』の二種類を。
結構ドンブリ勘定で大量に作ってしまう方なので、味噌汁も一度作ると２日がかりで食べ続けます。
最後の方、ネギとかがクタっとなってるのが好きだったりします。
『みそしる』ではなく『みそじる』な感じですね。
なんか『みそしる』はあんまり火を通さずに、一度の食事で食べつくさなければならないような気がするので。
なので、これは『みそじる』なのですな。
いえ…私の勝手なイメージなんですけど。
では、今回は片方の『みそじる』を…。

【つみれとレンコンのゆず味噌汁】

【材料】
・鶏のつみれ（市販品）
・レンコン
・長ネギ
・白菜
・ゆずの皮

【作り方】
と言うほどのものはないのです…普通に手抜きレシピ(*´ω`)
〔１〕野菜を一口大にそれぞれ切る。
〔２〕煮立ったお湯につみれを一口大にちぎって入れていく。
〔３〕つみれにさっと火が通ったら、野菜を入れる。
〔４〕１０分くらい具材を煮、顆粒のダシを入れて更に１０分くらい煮る。
〔５〕全体的にいい感じで火が通っていたら、一端火をとめて味噌を溶き入れる。
〔６〕再度、弱火でコトコト温めてできあがり。
〔７〕お椀に盛る際にゆずの皮をのせる。

レンコンのおかげで、汁がトロリとして温かいのですね。

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ちょっと雑談が続きます↓
クレアートのアイスのこととか。

２月２３日の本日。
暖冬なのをやっと実感。
３月の後半のような陽気で、雪がバシャバシャ溶けてましたよ。

確かに２月にしてはずっと気温が高めだったものの
なんていうか寒さの質が、いつもの２月のキーンとしたのでなく
変に染み入るような寒さと言いますか。
以前、初冬の栃木に行ったのですが。
あの時感じた、寒さの質に似てるような気が…。
鼻毛も凍るキンキンした寒さとかには強い道産子ですが、
逆にこういう暖かめの寒さって苦手だわあ。
後、外が寒いのはいいけど…室内で寒いのも耐えられません。
部屋では薄着でいたいので、外の気温がマイナスであろうと
パジャマで裸足で、アイスが食べれてくつろげるようじゃないとなあと。
アイスの消費量が北海道は高いそうですが。
そうそう、以前職場の人たちとクレアートのアイスクリームを購入したのですよ。
その中のひとつに、塩の入ったアイスがあったんです。

それが↑こちら。『知床海のバニラ』です。

アイスが青いのですな。
塩が入ってるって一体どんなんだろーと思ったのですが。
とても美味しいー塩みが甘さをひきたててる感じ。
スッキリとしていて、それでいて後味がひく感じで
パクパクがっついて食べてしまいました。

実は味噌汁の記事は昨日書く予定だったのですが…あの『絵文字エディター』で遊んでたら、すっかり夜更けもいいとこになってしまいました。なので今日にずれこみです。
なんか、チマチマとあーゆう作業するの好きですね