レシピ帳

↑は本を見て作った料理のレシピをメモって、まとめた手書きのメモ帳。
小さなルーズリーフのメモ帳なので、鞄に入れて持ち歩いたりも。
よく作るのは次第に見なくなるんですが。
本好きなのも手伝って、料理の本が一杯ありまして。
一度作った記憶はあるものの、二度目に作ろうかなという時に
どの本に載ってたか、捜しきれなかったりとかすることがあったり。
そういう時のために、一度作った新しいレシピはメモして綴るように。

買い物の時にも、結構重宝します。
こういうチマチマと綴る事自体が、楽しくて好きなだけなのかもですが。

本日、仕事帰りに寄ったスーパーで
オクラが珍しく処分品コーナーで安売りに。

レシピ帳にあるオクラの料理を、思い返して見てみました。
煮豚に、オクラをパン粉とチーズで炒めたのをあえたやつに決定。
丁度前日、豚の紅茶煮を作ってあったので
それにあえて食べようかなと。





続きは、オクラの和え物のレシピです。 【オクラとチーズのカリカリ】

《１》オクラは小口切りに
《２》にんにくをみじん切りにする。
《３》ボールにパン粉・粉チーズ・塩コショウと《１》のオクラを混ぜて馴染ませる。
《４》フライパンでニンニクを弱火で炒めて香りをだし《３》を投入して炒める。

これを、煮豚を作るときの煮汁で作った生姜醤油のタレと一緒に
煮豚にあわせて食べると、とっても美味しいのです。


ビールのおつまみにもいいですよ(笑)