胃の中の鬼食いしん坊のことを『胃の中に鬼がいる』と。 |
スキヤキちらし寿司
2007-03-02-Fri-23:49
『ちらし寿司の素』を使った簡単なレシピです。
酢飯に、すきやき風味で炒めた牛肉とゴボウを混ぜあわます。
これに青シソを、入れると美味しいです。
実は、大好きな料理の本がありまして。
講談社コミックの、『キッチンの達人』という本です。
これに出てた料理を作って、何年も作ってるウチに我流のレシピになって落ち着いたのとか結構あります。
こちらも、その一つ。
料理の際に、分量をきちんと計ることがないため
書いた分量は本当に目安です；
件のコミックス『キッチンの達人』ではデフォルトの分量が確認できるかと。
絹サヤとか、好きなので入れちゃってます。
プチトマトは、出典元より。
このコミックス読んでから、プチトマトを料理に使うのが増えたなあ。
【スキヤキちらし寿司】
【材料】※量は目安です
・ごはん（２合半）
・市販のちらし寿司の素
・ごぼう（１本）
・牛切り落とし（約１５０ｇ）←スキヤキ用だと尚良し
・絹サヤ（４〜５枚）
・シソの葉（１パック）
・プチトマト（５〜６個）
・胡麻油（適量）
〔調味料〕↓の順番で入れる
・酒（５０CC）
・砂糖（大さじ１と半分）
・しょうゆ（大さじ４）
・みりん（大さじ２）
※お使いのちらし寿司の素にあわせて、調味料はお好みで微調整で。
【作り方】
〔１〕まずご飯をセットして炊いておく。普段やわらかいご飯が好きな人は少々固めに、寿司飯用に。
〔２〕ごぼうを１本ささがきにし、酢水に漬けておく。
〔３〕牛肉を細切りにして、胡麻油をしいた鍋で強火で炒める。
〔４〕肉全体に焼色がついてきたら、水をざっと切ったゴボウを入れて一緒に炒める。
〔５〕全体に油が回ったら、〔調味料〕を順番に加えていく。
〔６〕炒めあわさったら、火からおろし冷ます。
〔７〕お野菜の準備。筋をとった絹サヤを沸騰したお湯に適宜塩を入れたもので、さっと湯がく。
※絹サヤは細切りにして酢飯にまぜるのと、縦斜め半分に切って飾りに使うのとで分けます。
〔８〕プチトマトを、４等分の櫛切りにして水気をペーパータオルでとっておいておく。
〔９〕シソを、細切りにしておく。
〔１０〕炊きあがったご飯に、市販の『ちらし寿司の素』を入れ混ぜる。
〔１１〕冷ましておいた、牛肉とゴボウを投入。刻んだシソを半量投入して混ぜます。（残りは飾り用です）
〔１２〕細切りにしておいた、絹サヤも投入してざっと混ぜます。
ここまで来たら、できあがりです。
器に盛って、プチトマトを散らし乗せます。
飾り用にとっておいた、青シソや絹サヤも。
細く小さく刻んだ海苔（分量外）とか、
あと白ゴマたっぷりふると美味しいです(*´ω`) 。
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COMMENT
雛祭りにピッタリめにゅう♪
2007-03-03-Sat-21:22
2007-03-04-Sun-02:22
肉好きの友人が多いので(笑)
来客にこの手の料理を出すと喜ばれます。
1人の時は魚料理が多いかなあ。
次は魚のレシピを予定してます(*´ω`)
ちらし寿司の素は本当に重宝いたします。
イチから作ろうと思うと、普段のご飯には中々…；
この角皿は私もお気に入りです
白い飾りっけのないお皿って使いやすいですよね(^^)
黒いのも好きだったりします。
すんごいブルーの食器を何故か持ってるのですが
こいつが映える料理を懸案中だったりしますよ。
あんまり青いので、つい衝動買いしてしまったので(‥;)
折角だから、活用してあげたいなあと。
来客にこの手の料理を出すと喜ばれます。
1人の時は魚料理が多いかなあ。
次は魚のレシピを予定してます(*´ω`)
ちらし寿司の素は本当に重宝いたします。
イチから作ろうと思うと、普段のご飯には中々…；
この角皿は私もお気に入りです
白い飾りっけのないお皿って使いやすいですよね(^^)
黒いのも好きだったりします。
すんごいブルーの食器を何故か持ってるのですが
こいつが映える料理を懸案中だったりしますよ。
あんまり青いので、つい衝動買いしてしまったので(‥;)
折角だから、活用してあげたいなあと。
2007-03-04-Sun-06:13
ちらしも”肉”ですか
オニさんは違いますねぇ〜
肉好きの私も若くないですからねぇ
レタスにくるんで食べることといたしましょうか。
オニさんは違いますねぇ〜
肉好きの私も若くないですからねぇ
レタスにくるんで食べることといたしましょうか。
こんにちは〜
2007-03-04-Sun-08:57
おじゃまいたしま〜す。
スキヤキちらし寿司、美味しそうですぅぅぅ♪これはうちの子も喜びそう。具沢山なのも素敵♪
今度ぜひ挑戦してみたいです。手順を追って写真を載せてくださってるのってとっても嬉しいですね。
スキヤキちらし寿司、美味しそうですぅぅぅ♪これはうちの子も喜びそう。具沢山なのも素敵♪
今度ぜひ挑戦してみたいです。手順を追って写真を載せてくださってるのってとっても嬉しいですね。
2007-03-04-Sun-12:54
イオニさま
お久しぶりです
「スキヤキちらし寿司」すごい！！
とても美味しそうです♪
市販の『ちらし寿司の素』が強い味方ですよね。
是非是非、参考にさせて頂きます。＾＾
ところで、嬉しいコメントを頂きまして、
ありがとうございました。
美味しそうに見えましたか？＾＾
ちなみに、今日のレートでは、円に直すと８１，３１５円
でしょうか。＾＾
これからも、どんどん美味しそうなお料理を
ご紹介くださいね。楽しみにしています。
お久しぶりです
「スキヤキちらし寿司」すごい！！
とても美味しそうです♪
市販の『ちらし寿司の素』が強い味方ですよね。
是非是非、参考にさせて頂きます。＾＾
ところで、嬉しいコメントを頂きまして、
ありがとうございました。
美味しそうに見えましたか？＾＾
ちなみに、今日のレートでは、円に直すと８１，３１５円
でしょうか。＾＾
これからも、どんどん美味しそうなお料理を
ご紹介くださいね。楽しみにしています。
イオニ【お返事】
2007-03-04-Sun-20:53
>まるちさん
レタスでくるむのも美味しそうー
サラダに混ぜてもいいかもと思いました(*´ω`)
レタスいっぱいの上に、がーっとのっけてとか。
>poochさん
是非お子さんにー
本当に大した手間はかからないので。
私は多めに作って、翌日のお弁当にも詰めたり。
おかずが他にそんなにいらないのですよー。
>artymamaさん
市販のもので手がぬける部分は抜いちゃう方です(笑；)
こちらこそ、ありがとうございます。
なんだか、ヨーグルトとフルーツみたいな色合いで美味しそうでしたー
ああーでも、矢張りその位のお値段がするのですねえ。
でも、そちらのブログで眺めることができるだけでも至福ですー。
レタスでくるむのも美味しそうー
サラダに混ぜてもいいかもと思いました(*´ω`)
レタスいっぱいの上に、がーっとのっけてとか。
>poochさん
是非お子さんにー
本当に大した手間はかからないので。
私は多めに作って、翌日のお弁当にも詰めたり。
おかずが他にそんなにいらないのですよー。
>artymamaさん
市販のもので手がぬける部分は抜いちゃう方です(笑；)
こちらこそ、ありがとうございます。
なんだか、ヨーグルトとフルーツみたいな色合いで美味しそうでしたー
ああーでも、矢張りその位のお値段がするのですねえ。
でも、そちらのブログで眺めることができるだけでも至福ですー。
ちらし寿司にスキヤキ風お肉なんて！
私は肉がニガテなのですが、肉好きな人にはタマラナイのでは♪
プチトマの赤やキヌサヤの緑がきれい♪シソも外せないですね♪
�爐垢径析梱瓩澆燭い覆舛蕕啓�司の素活躍しますよね。
私も結構使います、具はモチロン色々増やして。。。
この白の角皿ステキ♪
白いお皿大好きです。
やはり一番映えますよねえ！